Introducción de productos de levadura rica en zinc

El zinc es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, ampliamente involucrado en diversas actividades metabólicas como componente de múltiples enzimas. El zinc es el oligoelemento esencial más ampliamente distribuido en el cuerpo humano y también el oligoelemento más abundante en las células. En las actividades de la vida, el zinc desempeña un papel de "equipo vital" en el transporte de sustancias y el metabolismo energético, y también es un componente esencial de las enzimas necesarias para la replicación del ADN, la transcripción del ARN y la síntesis de ácidos nucleicos. Además, el zinc se distribuye ampliamente en los sistemas nervioso, inmunológico, sanguíneo, óseo y digestivo humano, participando en la síntesis y activación de casi 300 enzimas en el cuerpo. Las enzimas del cuerpo humano se pueden dividir en seis categorías según sus funciones, entre las que también se encuentran las enzimas de zinc.
La deficiencia de zinc puede causar anorexia, enanismo, trastornos de la madurez sexual, disfunción inmunológica, sarpullido y caída del cabello. Desde que Raulin descubrió en 1869 que el zinc está relacionado con el crecimiento y desarrollo de los organismos, académicos nacionales y extranjeros han llevado a cabo investigaciones extensas y profundas sobre este oligoelemento en el cuerpo humano durante más de 100 años. En 1961, Prasad et al. descubrió por primera vez el enanismo por deficiencia de zinc en Irán, lo que demuestra que el zinc es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. Posteriormente, los países desarrollados también informaron casos confirmados experimentalmente de deficiencia de zinc y descubrieron que los suplementos de zinc son eficaces en el tratamiento de la acrodermatitis intestinal. Desde finales de la década de 1970, ha habido numerosos informes de deficiencia de zinc en varias partes de China, siendo los niños los más comunes. La función del zinc como elemento de crecimiento ha ido ganando atención gradualmente, como promover el desarrollo físico, mejorar la inteligencia, fortalecer la función inmune, promover el crecimiento, la división y la regeneración celular, etc.
La participación del zinc es necesaria en cualquier etapa del proceso vital, especialmente durante el período de crecimiento y desarrollo de los niños. El zinc es particularmente importante para promover el desarrollo físico e intelectual de los niños y mejorar su condición física. Por lo tanto, en países desarrollados como Canadá y Japón, la suplementación con zinc se ha incluido desde hace mucho tiempo como parte de su estrategia energética nacional. No sólo es muy valorado en la vida diaria, sino que también se organiza periódicamente en escuelas y guarderías para complementar la salud de los niños cada año. El estado nutricional de zinc de los niños en China es preocupante. Según un informe de encuesta realizado por instituciones autorizadas como la Academia China de Medicina Preventiva, alrededor del 60% de los niños en China tienen deficiencia de zinc, y la tasa de deficiencia de zinc entre las mujeres embarazadas y lactantes es de alrededor del 30%. Por lo tanto, nuestro país ha estado abogando enérgicamente por mejorar el estado nutricional de zinc de los ciudadanos.
Las levaduras son un grupo de microorganismos eucariotas unicelulares, con un contenido de proteína celular superior al 50% del peso seco de la célula y que contienen aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La levadura tiene un volumen pequeño, una gran superficie, un metabolismo vigoroso y una tasa de reproducción rápida, por lo que el desarrollo y aplicación de sustancias activas de levadura y polisacáridos de levadura tienen amplias perspectivas.
Desde una perspectiva biológica, los niños requieren una gran cantidad de nutrientes durante su proceso de crecimiento, pero la absorción de nutrientes por el cuerpo humano es selectiva porque los humanos somos organismos vivos, y solo las sustancias biológicas más cercanas al cuerpo humano pueden ser más efectivas y seguras. absorbido y utilizado por el cuerpo humano. La levadura en sí también es un organismo, y la estructura de los nutrientes necesarios para su crecimiento es muy similar a la del cuerpo humano, lo que está en consonancia con la proporción óptima de nutrientes para el cuerpo humano. Por lo tanto, desde una perspectiva biológica, el zinc de levadura es más adecuado para la absorción y utilización humana.