Materias primas para productos sanitarios de suplementación con zinc con alta tasa de conversión de suplementación biológica con zinc.
Las enzimas del cuerpo humano se pueden dividir en seis categorías según sus funciones. El zinc participa en la síntesis y activación de cerca de 300 enzimas del cuerpo humano. También es un componente esencial de las enzimas necesarias para la replicación del ADN, la transcripción del ARN y la síntesis de ácidos nucleicos. Además, el zinc también se distribuye ampliamente en los sistemas nervioso, inmunológico, sanguíneo, óseo y digestivo de los seres humanos.
La levadura rica en zinc agrega zinc durante el proceso de cultivo de la levadura y utiliza la absorción y transformación del zinc durante el proceso de crecimiento de la levadura para combinar orgánicamente el zinc con proteínas y polisacáridos en la levadura, convirtiéndolo así en una forma orgánica de zinc. La forma de zinc orgánico puede evitar los efectos secundarios tóxicos y la irritación gastrointestinal del zinc inorgánico en el cuerpo humano, permitiendo que el cuerpo humano absorba y utilice el zinc de manera más eficiente y segura.
El zinc es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. En las actividades de la vida, el zinc desempeña un papel en el transporte de sustancias y en el metabolismo energético.
Características
El contenido de zinc es superior a 5000 mg/kg.
El zinc se combina biológicamente con proteínas y polisacáridos, y los análisis del CNRS francés muestran que todos ellos son zinc orgánico.
La biodisponibilidad y la seguridad son significativamente mayores que las del zinc inorgánico.
Al mismo tiempo, complementa proteínas, vitaminas y otros nutrientes.
El zinc está presente en forma orgánica en la levadura rica en zinc:
El laboratorio CNRS de Francia utilizó HPLC-ICP-MS para analizar la forma de existencia de zinc en levaduras ricas en zinc. Los resultados mostraron que el zinc en la levadura rica en zinc existe completamente en forma orgánica y está combinado orgánicamente con proteínas, polisacáridos, etc. No se encontró zinc inorgánico. , los resultados específicos se muestran en la siguiente tabla.
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Levadura rica en zinc Contenido de zinc y forma de existencia de zinc |
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Muestra |
Contenido de zinc, mg/kg |
DE, mg/kg |
RSD, % |
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Levadura rica en zinc |
4709 |
303 |
6.4 |
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Fracción soluble en enzima |
2911 |
135 |
4.6 |
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unirse a la proteína |
Combinado con grupo carboxilo. |
Combinado con un grupo sulfhidrilo, un grupo hidroxilo y un grupo amino. |
ZnS04 |
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Levadura rica en zinc |
50% |
32% |
10% |
n.d. |
La biodisponibilidad del zinc en la levadura rica en zinc es significativamente mayor que la del zinc inorgánico.
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Absorción y disponibilidad de zinc en levaduras ricas en zinc. |
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tiempo,h |
Excreción urinaria de zinc,% |
Excreción fecal de zinc,% |
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3 |
0.95+0.18 |
0.17±0.06 |
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5 |
1.36±0.08 |
4.53±1.32 |
|
9 |
1.68+0.07 |
7.25+0.61 |
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13 |
3.28+0.47 |
14.32+3.22 |
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18 |
4.30+0.55 |
22.06+1.90 |
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24 |
5.12+1.23 |
29.20+3.50 |
Se alimentó a ratones con piensos deficientes en zinc para crear un modelo. Después de que apareció el modelo, se les alimentó con pienso que contenía levadura rica en zinc (4,99 mg/kg de peso corporal en términos de zinc). Se determinó que la tasa de absorción aparente del zinc era del 70,8%, que es mucho más alta que la del zinc inorgánico. de biodisponibilidad.
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Especificaciones del producto |
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Elemento de prueba |
Índice |
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Propiedades |
Gránulos o polvo de color amarillo claro. |
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Humedad, % |
Menor o igual a 6.0 |
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Proteína, % |
Mayor o igual a 40.0 |
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Zn, mg/kg |
Mayor o igual a 20000 |
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Pb, mg, kg |
Menor o igual a 1.0 |
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Como, mg/kg |
Menor o igual a 1.0 |
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Recuento bacteriano total, UFC/g |
Menor o igual a 1000 |
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Número de bacterias coliformes, NMP/g |
Menor o igual a 0.9 |
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Bacterias patógenas |
Negativo |
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Especificación |
1 kg/bolsa |
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Duración |
24 meses |
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Condiciones de almacenamiento |
Almacenar en un lugar fresco, seco, ventilado y oscuro. |
Áreas de aplicación y alcance.
- Como materia prima fortificada para los nutrientes de zinc en alimentos fortificados.
- Como complemento de zinc, alimentos saludables y materias primas farmacéuticas.
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