El extracto de levadura es un producto en pasta o polvo que se produce utilizando levadura comestible como materia prima, mediante autodigestión (hidrólisis enzimática), separación y extracción, concentración, secado o no secado bajo la acción de enzimas propias de la levadura o procesamiento adicional de alimentos. enzimas. El producto es rico en aminoácidos, péptidos, ácidos nucleósidos y vitamina B. Se puede agregar a todo tipo de alimentos para mejorar el sabor del producto, enmascarar el olor, equilibrar el sabor, etc.
Solicitud:Ingredientes de alimentos saludables
Descripción:Polvo de color amarillo claro a amarillo oscuro, con olor característico a extracción de levadura, soluble en agua.
Índice físico-químico
pH(solución acuosa al 2%) 4.5-7.5
Nitrógeno total (sobre materia seca libre de sal), % Mayor o igual a 9.0
Nitrógeno de aminoácidos (sobre materia seca libre de sal), % Mayor o igual a 3.0
Cenizas totales,% Menor o igual a 20.0
Cloruro de sodio, % menor o igual a 2.0
Recuento total de bacterias, inferior o igual a 10000 UFC/g
Número de bacterias coliformes, menor o igual a 0.3 MPN/g
Bacterias patógenas: Negativo
Como,ppm Menor o igual a 1.0
Pb,ppm Menor o igual a 1.0
Embalaje y almacenamiento
| Especificaciones de embalaje | 20 kg/bolsa |
| Embalaje | tambor de polipropileno blanco o bolsa compuesta de papel kraft |
| embalaje interior | Bolsa interior de PE |
| Condiciones de almacenamiento | Mantener en lugar ventilado, seco y fresco. No mezclar con sustancias tóxicas y nocivas para su almacenamiento. |
| Duración | 18 meses |
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