Valor nutricional de la proteína de levadura en polvo.

La levadura es también una fuente natural y portadora de nutrientes, con las características de "tres bajos y cuatro excelencias" en su composición nutricional, a saber, bajo en grasas, bajo en azúcar, sin colesterol, rico en proteína completa en polvo de alta calidad, vitaminas B completas, Varios minerales y fibra dietética funcional en forma de aglutinante vital.
La levadura es una excelente fuente para complementar la proteína completa en polvo de alta calidad.
1. La levadura contiene abundante proteína en polvo, hasta entre un 40% y un 60%.
2. La tasa de digestión de la proteína en polvo en la levadura puede alcanzar el 96% y la tasa de utilización neta puede alcanzar el 59%.
3. La levadura contiene un grupo completo de aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, especialmente la lisina, que es menos abundante en la proteína de cereal en polvo y más alta en la levadura. Además, la proporción de aminoácidos en la levadura se acerca a la composición ideal de aminoácidos recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), por lo que su valor nutricional es relativamente alto.
4. La levadura también contiene algunas proteínas en polvo funcionales, como la metalotioneína en polvo (MT), que tiene una amplia gama de funciones biológicas. Participa principalmente en el almacenamiento, transporte y metabolismo de los oligoelementos del organismo, antagoniza las radiaciones ionizantes, elimina los radicales hidroxilo y desintoxica los metales pesados. La levadura también contiene abundantes enzimas digestivas (enzimas) que pueden ayudar a digerir, absorber y utilizar mejor los nutrientes de la dieta diaria, la propia levadura y fuentes externas.
5. La proteína de levadura en polvo está contenida dentro de la propia levadura, en lugar de una simple mezcla de múltiples fuentes de proteína en polvo.