Características del producto de levadura rica en selenio

El contenido de selenio de la levadura rica en selenio alcanza los 1000-2500mg/kg (es decir, 1000-2500ppm), con un contenido de proteína superior al 45 %. La vitamina B1 es de 3,2 mg/kg y la vitamina B2 es de 33,2 mg/kg, lo que la convierte en un excelente ingrediente alimentario funcional.
La actividad fisiológica es mayor que la del selenio químico y el efecto inhibidor sobre los tumores es más significativo que el del selenito de sodio. El aumento del contenido de selenio en la sangre después de consumir levadura rica en selenio es significativamente mayor que el del selenito de sodio.
El análisis de alta utilización muestra que el contenido biológico de selenio en la levadura rica en selenio representa más del 95% del contenido total de selenio, lo que la hace muy adecuada para la absorción y utilización humana.
La toxicidad de la levadura rica en selenio de baja toxicidad es significativamente menor que la del selenito de sodio, tanto en términos de inhibición del crecimiento como de daño tisular en ratas. Los experimentos con animales también han demostrado que la levadura rica en selenio no tiene toxicidad en términos de teratogenicidad y mutagenicidad.
El desarrollo y la producción de levadura rica en selenio tecnológicamente avanzada implican biotecnología de alta tecnología, como ingeniería genética, fermentación microbiana, hidrólisis enzimática, microencapsulación, emulsificación y tecnología ultrafina, y están a la vanguardia de la investigación sobre suplementación de selenio.
Con el desarrollo de la tecnología biomédica, se ha ido confirmando gradualmente la importancia de los oligoelementos para el cuerpo humano. El oligoelemento selenio, como nutriente esencial para el cuerpo humano, ha suscitado gran atención. En 1996, el Simposio Internacional sobre Selenio y Salud Humana anunció que el selenio es un elemento esencial para mantener las actividades normales de la vida humana. La deficiencia de selenio puede causar disfunción de órganos importantes del cuerpo humano, lo que lleva a la aparición de diversas enfermedades.